Preço dos ovos atinge recorde histórico no Brasil
Baixa oferta e aumento da demanda elevam valores; expectativa é de manutenção dos preços até o fim da Quaresma
O preço dos ovos no Brasil alcançou o maior patamar diário da série histórica, registrando aumentos expressivos desde o início de 2025. Em Santa Maria de Jetibá, principal região produtora do Espírito Santo, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 233,69, enquanto a de ovos vermelhos atingiu R$ 263,42.
Fatores que influenciam a alta
A elevação nos preços é atribuída à combinação de baixa oferta no mercado interno e aumento da demanda. No cenário internacional, os Estados Unidos enfrentam um surto de gripe aviária, que resultou no sacrifício de milhões de aves, afetando a produção global e aumentando a demanda por exportações. No Brasil, o alto custo de proteínas como carne bovina e frango levou muitas famílias a substituí-las por ovos, intensificando a procura. Além disso, a proximidade da Quaresma, período em que tradicionalmente o consumo de ovos aumenta devido a hábitos alimentares, contribui para a pressão nos preços
Perspectivas para os próximos meses
Especialistas indicam que os preços dos ovos devem permanecer elevados pelo menos até o final da Quaresma, quando a demanda tende a se estabilizar. Produtores estão ajustando a oferta para atender ao consumo crescente, enquanto consumidores buscam alternativas para driblar os altos preços das proteínas tradicionais
